麻辣肥肠面－－文艺女、小清新，一起High起来！

作为籍贯在四川，出生在重庆的娃，我对麻辣食物有种天然的、流淌在血液中的亲切感。在经常去四川的旅程中自然无数次的大快朵颐。回深圳后，流连的味道挥之不去。肥肠面，四川街边小吃，亲民又霸道。今天试试，略解馋意。当然，卤肥肠的过程，霸气的味道，免不了受到家人的侧目哦^_^

用料  

麻辣肥肠面－－文艺女、小清新，一起High起来！的做法  

1. 首先，卤肥肠。步骤请容省略。大致和炖排骨一致，确保炖得

2. 做油辣子。将辣椒粉，盐，十三香和花椒放入碗中，将油烧热，放入花生碎和芝麻炸香后分三次将油倒入辣椒碗中。于是，辣椒油内容丰富，口味浓郁。

3. 将辣椒油，酱油，醋，小葱末放入空碗中。起锅下面，面好捞起入碗中，浇上面汤。上面覆盖一层卤肥肠即成。

小贴士

步骤三，调料面碗里放些醋和少量糖，更好吃。