罗汉果“猪隔山”汤

周末来个润肺平喘理气汤🍲   隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝，一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。煲隔山肉可以免却洗猪肺的烦恼，功效也一样呢。

用料  

罗汉果“猪隔山”汤的做法  

1. 将胡萝卜，玉米去皮切块。红枣洗净去核，北芪切段，罗汉果洗净切半个。蜜枣，桂圆肉，姜，蜜枣冼净待用。猪隔山，猪踺洗净出水去腥味，备好待用。

2. 将生姜，蜜枣，胡萝卜，玉米，北芪，红枣，冷水同时放入砂锅，大火煲滚。

3. 上述材料煲滚后，放出过水的猪隔山，猪踺，继续大火煲滚。

4. 再次煲滚时，放桂圆肉，略滚一下，改小火煲1.5小时，关火，下盐，热腾腾的罗汉果猪隔山汤完成。

小贴士

1.   隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。既减轻了洗猪肺的烦恼，又可得同一功效，味道还好好吃。
2.此汤加北芪，红枣，圆肉为提气，补血功效。
3.罗汉果平喘止咳，胡萝卜，玉米补充维生素，改善喉干舌苔白现象。
4.桂圆肉为此汤“药引”，在煲汤时最后放下的。可以减免其燥火的特性，让其药性平和，温润之效。