喝不完的牛奶完美解决方案
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
这个奶酪是无意中做的,之前有看过做法,
还没实验。一天晚上回家发现一大罐牛奶,原来是儿子用奶粉泡的,泡太多了没喝。我也不喜欢甜牛奶,倒了又很浪费,于是就稍微加热了一下,倒点白醋做了奶酪,第二天发现还不错。先记录以后称量过再来更新,这里提供一个方法。
用料
奶粉泡的奶 | 1500克 |
白醋 | 20克左右 |
过滤袋 | 两只 |
喝不完的牛奶完美解决方案的做法
醋我用的是白醋,米醋也可以的,颜色不要太深应该都没问题,牛奶加热一会儿,手放表层感觉有点温热就可以关火了
加入白醋搅拌几下啊,然后就不要动了。这时牛奶会有豆腐渣一样的絮絮出来,微凉后倒入袋子过滤掉乳清,分几次倒,直到把牛奶都过滤好,我用了两袋
可以像这样用小夹子夹着,过滤更多水份,我是挂着就睡觉去啦,第二天拿来吃就是图上那样,比较硬了,有点太干。
过滤时间可以自己控制下,时间短就会嫩一些,我觉得跟做豆腐差不多
小贴士
牛奶加热温度不要太高,醋不要放太多
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