素炒花生芽

此菜甜脆，清口，所有的调料只是点缀，不要太多，要不就喧宾夺主遮了素菜本身的味道。

用料  

素炒花生芽的做法  

1. 提前把芹菜，花生芽开水后淖水，不要淖水时间太长，要不花生芽不脆了。再过凉水。

2. 腊肉切片，热锅凉油，下腊肉，多炒一会儿，放生抽，把芹菜，花生芽一起下锅翻炒，蚝油，盐。鸡精，出锅。