南瓜紫薯椰球

椰香，糯糯，
金黄配紫色，这颜值，
阻挡不住，
想吃，想吃。

用料  

南瓜紫薯椰球的做法  

1. 紫薯洗净和南瓜去皮一起上锅蒸熟。
   
   趁热紫薯压碎加入白糖，若太干加点牛奶或温水。

2. 可搓团即可。

3. 刚蒸出的南瓜有点水，可先倒出，后面太干再加进去。
   同样地，南瓜趁热加入糯米粉，喜欢甜的可再加10克糖，压拌成絮状。

4. 有点烫，悠着点，可戴上手套。

5. 揉成光滑面团。

6. 我分成12个，大概蛋黄酥那么大，建议可以再小一点，一个一两口。

7. 紫薯也分成12个小团。

8. 南瓜团两手掌一压，放一个紫薯团，收口搓圆。

9. 每个糯米丸子垫一张油纸，放蒸锅中小蒸10分钟。
   若分得小7.8分钟即可。

10. 准备好椰蓉，蒸熟趁热裹椰蓉。

11. 越后面表皮干了，都粘不上了。
    来不及的还是拿一个裹，锅盖继续盖着。

12. 椰香四溢，香甜软糯，老人小孩都很合适。

13. 先自个儿来一个了。

小贴士

备注：
1.南瓜、紫薯都是一个参考值，糯米粉加到刚好搓成不粘的面团。
2.趁热吃掉，糯米会变硬，可微波一下，叮半分钟。