美味三鲜汤
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用料
火腿肠 | 2根 |
肉末 | 500克 |
水发皮 | 一小块 |
白蘑菇 | 10个 |
鸡蛋 | 2个 |
美味三鲜汤的做法
将市场买来的肉末倒入碗中,加入姜末、小葱、红薯淀粉、盐、鸡精、老抽、料酒、鸡蛋清2个、搅拌均匀。
顺时针一直搅拌上浆,这样煮出来的肉丸子才会有韧性。
有温水将水发皮泡发半个小时。
肉丸子煮熟捞出。
将白蘑菇和火腿切片备用。
锅中加水、放入肉丸子、白蘑菇、火腿和白菜梗煮熟。
煮熟了再放入水发皮和白菜叶煮两分钟。
煮好了起锅之前加一点点猪油、放入葱花。一碗鲜美可口的汤就完成了。
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