是我喜欢的蛋饺呀

什锦砂锅之灵魂～蛋饺
小小的，我可以吃十个
按照我的方法：操作简单，不粘勺
，小小的蛋饺一定可以抓住你的胃、抓住你的心❤️！

用料  

是我喜欢的蛋饺呀的做法  

1. 准备一块猪板油，或者凝固的猪油，把汤勺烧热，用热油均匀转一圈，倒出余油，回火上再烧热勺子

2. 蛋液（5个鸡蛋，5g淀粉、5g油、少许盐打散打勺）备用，小调匙两勺蛋液，勺子放明火转动两圈，稍微厚实点，倒出多余蛋液

3. 蛋皮状态如图，加入肉馅，（肉馅是做肉圆的方法，肉米加葱姜水，生抽，盐、胡椒粉、打上劲再敲入一个鸡蛋再加二勺油锁住水份），肉馅不要多，小小的味更好。

4. 趁蛋皮内部尚未凝固，用筷子拉起一端的蛋皮，对折，小心按四周边边，全程用中火。

5. 完美演绎一个蛋饺是如何诞生的

6. 什锦全家福的灵魂，好吃的蛋饺我可以吃十个

7. 一起吃饭吧