自制羅蔔乾
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每次想吃蘿蔔乾，都得到台灣食品才能買到家鄉味，買到的似乎跟小時候吃的還是不一樣…還好白蘿蔔的季節就要到了!我撥了電話回台問了奶奶，决定自己来曬曬!
用料
| 白蘿蔔 | 3000g |
| 盐1 | 50g |
| 盐2 | 100g |
| 重物 |
自制羅蔔乾的做法
選漂亮的白蘿蔔，3000g大概是3根，去蒂頭外皮洗乾浄，風乾
![自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第2张]( "自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第2张")
白蘿蔔攔腰切段，约15cm長度，剖開成四片，抹上盐1,揉軟
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曬上一天的太陽，晚上收回
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再加盐2揉軟，放容器里用重物壓住腌渍一晚
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這是我的刹車骨，哈哈哈哈
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套上塑料袋，两块，够重!
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壓了一晚，出了這麼多水!倒掉，繼續去曬!
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這是第二天
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第三天
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第四天!看到變化了嗎？慢慢變小變色了!每晚收了要記得繼續壓哦!像這颜色就OK了!
![自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第11张]( "自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第11张")
然後把它切片，装進密封罐，用筷子捅一捅，讓它緊實扎實!放上一周，风味就對了!
![自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第12张]( "自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第12张")
然後，我罐子满了還有剩一些(大概一拳头)，就剁細了，先進油锅煸一下，等香氣出来，教大家菜脯蛋
![自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第13张]( "自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第13张")
5颗蛋，打散後直接浇進锅里，别急着翻锅，等久一點，摇摇锅子，蛋會脱离锅面滑動，這時，你會抛锅嗎？我會!直接抛锅翻面!
![自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第14张]( "自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第14张")
然後用锅剷把蛋分切好，装盤!啥調味都不用，只要蛋跟羅蔔乾!!!超讚!
![自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第15张]( "自制羅蔔乾的做法步骤图，自制羅蔔乾怎么做好吃 第15张")
小贴士
曬羅蔔乾一定要壓，做出来的羅蔔乾才會香哦!
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