【吃货设计师日常】牛牛彩椒饭#牛油果系列#

超级简单的牛牛彩椒饭！

用料  

【吃货设计师日常】牛牛彩椒饭#牛油果系列#的做法  

1. 首先，小吃货们！需要把牛肉处理一下！把牛肉改刀切成牛肉粒，规格15×15mm大小即可。撒少许盐、研磨胡椒粒，倒适量橄榄油搅拌均匀，腌制10-20分钟左右。再此说一下牛肉的选择，最好选择肥瘦适宜部分。例如此次我选用的就是澳洲雪花牛。

2. 接下来，把彩椒切成彩椒粒，大小参考牛肉粒规格！原谅我⋯⋯是个有强迫症的设计师😂。
   开火，热锅！最好使用西式平底煎锅，没有的话你只能使用中式炒锅了！锅子热到什么程度算合适呢？滴几滴冷水到锅里，水煮子在锅里不停打转就说明温度够了。此时，把火关小一些，倒入少许橄榄油，倒计时10秒，下彩椒翻炒。彩椒的生熟程度可按个人喜好计算翻炒时间。婶儿喜欢脆的，所以略略翻炒就可以起锅备用了。
   

3. 然后，我们就可以炒牛肉粒了！刚才炒过彩椒的锅！不要洗！不要洗！不要洗啊喂！因为锅子的温度已经够了！不用热锅了！
   倒入步骤1中已经腌制好的牛肉粒！前30秒不许拿锅铲翻炒！不要动！不要动！不要动！让牛肉粒的表层形成焦化层后再翻炒！焦化层不是真的烧焦了！是一种香气和口感！
   30秒过后把牛肉粒翻炒一下，如果家里有黄油，可以切一小块，跟牛肉粒差不多大小，放入锅内。等黄油融化，再默数20秒就可以将牛肉粒起锅。

4. 牛肉粒起锅后，也不需要洗锅。我们拿煎过牛肉粒的锅子来做一个酱汁。再此之前，把牛油果切成粒状备用。大小规格同牛肉粒！这是一个设计师的强迫症😂
   在锅里倒入少许生抽，再撒上一些研磨胡椒粒，加适量的水和盐。大火煮开，收汁。倒入彩椒，牛肉粒，牛油果稍加翻炒，关火起锅！

5. 盛好一碗热腾腾的米饭🍚！把做好的牛油果牛肉粒和彩椒铺在米饭上！有条件的话再撒一点芝麻！就可以幸福的准备开始次次次啦！啊？什么？你忘了把米饭做好？哈哈哈哈！那你也太蠢萌了吧！

6. 消灭这一碗你需要多久？😬

小贴士

小贴士就是没有小贴士！我已经讲的很仔细啦！吃货们！次的开心😊