爆！绝顶好吃的超快手苹果酥

一口酥香，两口果香，这款用时短成品精的苹果酥绝对秒杀传统版，成功率99%！话不多说，先上干货。

以下是成功的剩余1%：
1.蛋挞皮一定按照谱子的解冻时间和手法。
2.冰糖和白砂糖都要放。
3.苹果酱不要多包，会爆出来。
4.烤之前不要用刀在表面切出口来！！

原因写在最后，不耽误各位好汉的时间了。（我看到有小伙伴已经收藏了～嘻）

用料  

爆！绝顶好吃的超快手苹果酥的做法  

1. 苹果去皮切粒。

2. 不粘锅里放入黄油，加苹果粒翻炒半分钟。

3. 加入一碗水，加入冰糖和白砂糖，水分熬干。
   
   苹果酱放凉！放凉！

4. 这是熬完的苹果酱。透明的感觉。
   

5. 蛋挞皮拿出来立刻去锡纸。
   
   去完锡纸的蛋挞皮放置5-8分钟，化至微软。
   用手轻轻将蛋挞皮整成椭圆形，注意蛋挞皮不要裂开。

6. 包入苹果酱。两边封口。

7. 刷上蛋黄液，撒上芝麻。

8. 烤箱200℃预热，180℃烤20分钟。
   
   这是烤了一半时间的样子。

9. 这是烤完的样子，根据上色情况及时调整。

10. 巨好吃！

小贴士

1.蛋挞皮如果早拿出来会化，包的时候不好去锡纸，而且沾手。
2.冰糖可以让苹果酱变粘稠，白砂糖可以熬出焦糖味增加口感。
3.包多了的话很难封口，即使包好了，由于加了黄油，烤的时候容易爆出来。
4.表面如果有缝隙，烤的时候容易爆液。
5.一定用蛋黄液，上色更好。
6.苹果酱一定放凉。