厨房新手也可以做的卤蛋

卤肉蛋的退化版：卤蛋

用料  

厨房新手也可以做的卤蛋的做法  

1. 沸水煮熟鸡蛋，过冷水后，剥皮。

2. 用刀在鸡蛋表面划开5-6个口子，为了入味可以划深一点，但不要太长以免煮的时候散开。

3. 香料用水冲洗一遍。
   在锅中倒入少许油，放入香料，翻炒二十秒左右。

4. 倒入老抽、少许盐、啤酒（没有可用水代替），加入鸡蛋，使汤没过鸡蛋。
   加入冰糖收汁（因为我用的是本来就有点甜的红烧汁，这步冰糖加的较少）
   大火煮开后，盖上盖子，用小火煮半小时左右。