手残党也可以做成功的美味卤蛋

用料  

手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法  

1. 这里用了12个鸡蛋的量

2. 将鸡蛋洗净，冷水下锅。水要没过鸡蛋5cm左右。

3. 大火将水烧开，然后转中火计时五分钟，关火后焖五分钟。

4. 捞出鸡蛋过凉水泡一会，会很好扒皮。

5. 有一个鸡蛋不小心弄破了，看！很嫩吧！蛋白QQ的。

6. 起锅熬制卤水，如果家里有高汤可以用高汤或者浓汤宝，当然如果都没有用水也是很好吃的！

7. 放花椒若干粒

8. 香叶两片。

9. 干辣椒两个。

10. 大料一瓣

11. 桂皮一小块

12. 小茴香若干粒

13. 冰糖若干粒，白砂糖也可以

14. 加入生抽

15. 加入老抽，锅内加入适量的清水，大火烧开后转中火熬制。

16. 卤汁收的差不多了可以加点蚝油，尝一下，如果味道感觉淡可以少加点盐。这个卤汁最后具体剩多少要自己掌握，倒在容器内最好是没过鸡蛋。

17. 感觉汁收的差不多了，就把鸡蛋放进去滚一滚，等烧开之后就可以全部倒出来了。

18. 盛出放凉，建议冰箱至少冷藏一晚再食用味道更加！一次性吃不完，缝上保鲜膜放到冰箱里随吃随拿就可以啦！真的很入味！

小贴士

盐是可以酌情添加的！
鸡蛋吃完了卤汁不要扔，加热一下，把里面的调料给过滤扔掉，留下汤汁凉凉放冰箱里冻上。下次可以卤一些肉类或其它，只需要从新加水和适量调料即可。反复几次就变成不可多得的老卤啦！