柠檬蜜豆乳麻薯👉🏻一定会成功的配比
来源:菜肴屋 阅读:1.68W 次
之前做了牛奶的,这次用豆浆做。同样配比。
350ml豆浆做了两碗半。
用料
豆浆 | 350ml |
木薯粉 | 35ml |
自制蜂蜜柠檬酱 | 1勺 |
白砂糖 | 7克 |
柠檬蜜豆乳麻薯👉🏻一定会成功的配比的做法
一定会成功的万能量杯法。
1L豆浆或牛奶,100毫升木薯粉,20ml糖。只看量杯刻度。
这次豆浆一包是350ml,所以木薯粉35ml,糖不到10ml。全倒锅里。趁冷搅匀后再开火。
中小火120度,慢慢搅拌,刮刀刮锅底防治粘糊。
大约三分钟,会在一瞬间凝结,转80度小火继续搅拌三分钟就好啦。热的时候就稠稠的,凉一点会更稠,勺子不太容易勺,要咬断那种感觉。趁热都倒碗或者杯子里,凉了要刮刀辅助。
蜂蜜柠檬酱是之前做好的。
平时挤柠檬都是用汁,柠檬皮就浪费啦。可以先用刨子把柠檬皮刨成丝,用蜂蜜泡好放冰箱,放几天就是万能的柠檬酱了。泡水,夹面包,做烘焙随时都好用。而且没成本嘛。
没有柠檬皮的柠檬也一样可以挤汁😜
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