梅菜花卷
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用料
梅干菜 | 50克 |
面粉 | 300克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
玉米油 | 20克 |
梅菜花卷的做法
把除了梅菜以外的材料丢进桶里和成光滑面团
室温30度,发酵一个小时左右。
排气,静置20分钟。
梅干菜洗干净,切碎,炒干水。
尽量擀成正方形面皮,不需要擀太薄,有一定厚度才好发酵。
撒梅干菜
卷好,切成小等分,发酵半小时
大火烧开水,中小火蒸15分钟,关火焖5分钟再开盖。
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