鲍鱼海参鸡
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这世上,大多难的事情,都抵不过用心二字。那就,从用心学做每道菜开始吧。
用料
鸡 | 1只 |
鲍鱼 | 8只 |
辽参 | 4根 |
葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
糖 | 半小勺 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 适量勺 |
鲍鱼海参鸡的做法
腌制鸡肉:将鸡肉加入少量花生油、适量生粉、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒、料酒腌制半小时。
腌制鲍鱼:鲍鱼在市场上就作了清洗处理,回来后再用盐水清洗两遍,用酱油、胡椒腌制半小时。
海参备用:取已经泡发好的辽参备用。
准备配料:厨房三件宝-葱姜蒜,准备好备用。
炒鸡肉:油锅热后,先把葱姜蒜爆香,再将腌制好的鸡肉炒至7成熟。(期间可以转中火,用时大约8分钟)
取砂锅或其它锅具,底层铺适量葱段和蒜,再将炒好的鸡肉、海参、鲍鱼依次铺放好,盖好盖子后大约焖6-8分钟。(中火即可,全部配料放齐后我加了两汤匙水,盖上锅盖开始焖)
起锅,太美味啦~🤭
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