杏仁茶《审死官》
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呢碗杏仁茶，冇乜杏仁味，好重奶味。
用料
| 南杏仁 | 70g |
| 北杏仁 | 8g |
| 糯米 | 50g |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 600g |
杏仁茶《审死官》的做法
把材料洗净，浸泡1小时后给杏仁去皮
继续浸泡4小时以上
把杏仁和糯米一起放到搅拌机里面加300g水搅拌3分钟（中间可以停一下）
用纱布过滤，把汁水全都压出来
然后用150g水洗刚刚过滤好的渣，再过滤，压出汁水
重复第六步，做好后把三次压的汁水混在一起
小火煮沸后加冰糖调味即可
小贴士
在煮的过程中一定要小火煮，并且要不断地搅拌，防止粘锅
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