苹果核桃全麦煎饼

来自范志红《吃对你的家常菜》
⭐这是个甜煎饼，靠苹果和葡萄干自然增甜，用核桃，鸡蛋和牛奶自然增香，营养丰富。
⭐用不沾锅就能少放油。火候不要太大，过度加热营养会损失，产生过多脂肪氧化产物。

用料  

苹果核桃全麦煎饼的做法  

1. 苹果洗净去皮切碎，核桃去壳切碎，葡萄干洗净。全麦面粉中加牛奶和鸡蛋搅成糊。

2. 加入葡萄干和苹果碎，肉桂粉搅匀。平底锅加油略热，倒入面糊，撒上核桃碎，转小火。

3. 加盖焖几分钟至凝固，翻面，再焖2至3分钟，开盖，烤出香味即可。