核桃燕麦饼
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继续我的燕麦系列,这次用上了黄油和棉花糖。
用料
即食燕麦 | 300克 |
核桃碎 | 80克 |
黄油 | 20克 |
棉花糖 | 80克 |
牛奶 | 110-120克 |
盐 | 一小撮 |
核桃燕麦饼的做法
核桃下水煮一下,大概水开之后一两分钟就可以关火了。这一步主要是去除核桃上面那层皮的涩味,也更干净点,要是不介意的话也可以省略。
用小刀切碎,核桃可以根据个人喜好添加或者换成其他的坚果。
黄油和棉花糖放奶锅中,小火融化。
这一步一定要全程小火,并且不断的搅拌,直到视频中的状态两者全部融化为止。
关火,趁热加入牛奶并且不断搅拌,完全融化后就可以加料了。我这里是用了110克牛奶。
加入燕麦,核桃碎,盐就加两个手指捏的那一小撮。搅拌均匀,这一步的话,不同燕麦吸水程度也不同,可以适当再添加点牛奶,整体状态就是那种看似松散的,但是捏一下又能聚成团的样子。
每20克一个揉成团,再压成饼。这时可以先把烤箱预热150度。
放入烤箱中层。用上下管150度烘烤40分钟。最后10分钟的时候加盖锡纸,避免上色过度。注意温度和时间根据自家烤箱的脾气调节哦。
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