水煮菜蘸料 油煮菜 香菇青菜 拌菠菜

特别推荐白萝卜，切块

用料  

水煮菜蘸料 油煮菜 香菇青菜 拌菠菜的做法  

1. 水煮菜蘸料
   蘸料1：薄盐生抽3勺、陈醋1勺、耗油1勺、小米辣2个、香葱碎、一点白糖、葱蒜末、辣椒油适量
   
   蘸料2：蒜片、小米椒、生抽，放搅拌机里搅拌，然后把葱段和姜片放酱汁里，盖保鲜膜冷藏15分钟（可加香菜，香油或油泼辣子）

2. 油煮菜
   用料：青菜、虾皮、香油
   做法：200～250g水烧开，加一勺香油和虾皮，先放菇类（提鲜），再放绿叶菜300g，煮两三分钟，最后加盐、白胡椒粉。
   （如果打算喝汤，煮菜前在水里放两片姜，一勺盐）

3. 香菇青菜
   1、香菇切薄片，青菜梗和叶子分开。
   2、热锅凉油，油烧热再放稍凉。小火放小葱段、（蒜片）、香菇。
   3、先放菜梗，转大火再放菜叶，加点水，放盐出锅

4. 凉拌菠菜：蒜泥、生抽、盐、白糖、香油（姜茸？醋、花椒油、辣椒油）
   
   麻酱菠菜：上述调料+稀释麻酱即可