五彩缤纷马蹄糕

这个方总量大约=长方盆2200克+13个钵仔

用料  

五彩缤纷马蹄糕的做法  

1. 把①与②分别称量混合。把②煮至糖分溶解，加入一大勺①。一边加一边搅拌成糊状。把糊状糖水慢慢加入①。一边加一边搅拌。调成生熟粉浆。

2. 把生熟粉浆平均分在7个碗内。分别加入所需要的色素。

3. 调好马蹄粉浆后。把第一层倒入盆中蒸煮（大约5分钟），熟透的马蹄糕表面有密集的水泡，开盖后水泡马上消失，糕体表面几乎干爽没有水分。把第二层平均倒入盆中，步骤如上。最后一层延长蒸煮时间（大约20分钟），确保马蹄糕全部熟透。

4. 完全晾凉后才可以脱模，切割。

5. Q弹可爱

6. 五彩缤纷

7. 爽口👍

8. 也可用锡纸杯蒸制。