元豆泡糯米
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湖北沙市的特产！
用料
| 豌豆 | 500g |
| 味精 | 5g |
| 糯米 | 2000g |
| 葱花 | 150g |
| 猪骨 | 500g |
| 精盐 | 75g |
| 辣椒酱 | 150g |
| 熟猪油 | 150g |
元豆泡糯米的做法
一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好
二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。
三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。
四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取
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小贴士
元豆就是豌豆
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