红糖包(家乡的味道)
来源:菜肴屋 阅读:2.49W 次
这个红糖包是我从小最爱吃的包子!也是在我对童年回忆里妈妈和外婆经常做包子时的身影!这个菜谱也是专门为妈妈和外婆而建的!哈哈。而且这个方子超级简单的!来来来,跟我学起来!
用料
面粉 | 1000克 |
红糖 | 750克 |
泡打粉 | 20-25克 |
水 | 随意啦 |
红糖包(家乡的味道)的做法
先在锅里倒一点点水,(请注意:一点就够咯!因为不知道是不是红糖会出水,煮完红糖后变得满满的)煮开,然后将750克红糖倒入开水中,开小火,慢慢搅拌,直至红糖全部溶解。过程中要搅拌哦。因为它会粘底!溶解后,关火,放旁边晾凉。
红糖水晾凉后,将2/3红糖水缓慢倒入面粉中,开始用手使劲搓。等红糖水和面粉混合均匀后,可将剩下的红糖水全部倒入其中。充分搓,形成这样子就差不多可以了。也可以再搓一下,使它更加细腻。
将搓好的红糖包捏成相似大小,两个包子间要空隔大一些,因为它会慢慢膨胀,长大。
在捏包子大小时候,就可以在锅里加一些水,并且煮开它,然后将捏好的包子放在上面。大概15分钟之后,柔软好吃的包子就出炉啦!超级赞~童年的味道!
小贴士
我用的是炒菜锅蒸的,煮红糖水的时候用小火慢慢煮,也很快就会好的了。两斤的面粉,我做了27个左右。跟着来吧~不会让你失望的!超级好吃
热门内容
大家都在看
最近更新