祈和破壁机版红豆年糕
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
祈和的年糕,改了一下,加了红豆和红豆水。颜色和味道更美好点。
根据喜好可以把冰糖替换一部分桂花糖或者玫瑰酱。这个很随意的,按照自己的口味。这里就是为自己记录一下。
红豆粒,简单点可以用焖烧杯焖一晚。红豆滤出来备用,红豆水加到后面年糕里。多出来的喝掉就行啦。
另外,其实把糯米换成紫米就变成紫米年糕了。做法一样。
用料
糯米 | 130克 |
大米 | 100克 |
泡米的水 | 足量 |
红糖 | 50克 |
冰糖 | 60克 |
红豆 | 根据喜好 |
额外红豆水 | 90ml |
祈和破壁机版红豆年糕的做法
将糯米、粘米混合、淘净后;冷水浸泡3-4小时后,沥干备用。
将泡好的糯米、大米、冰糖、红糖、红豆水依次放进容杯。
盖上盖子,选择“设定键”,设置“高速”、“90秒”,启动机器。过程中使用搅拌棒协助调理。
完成后,将打好的米浆倒入已抹油的容器中,撒入提前做好的熟红豆粒。放入蒸笼蒸30分钟即可。
小贴士
趁热吃或者冷冻切片煎着吃,都OK。
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