红枣马蹄糕(破壁机版)
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用料
红枣 | 100克 |
水(煮红枣) | 500克 |
片糖 | 200克 |
马蹄粉 | 250克 |
水(开马蹄粉) | 500克 |
红枣马蹄糕(破壁机版)的做法
红枣100克+500克水放入破壁机按豆浆模式
等待期间将250克马蹄粉➕500克水,开成生浆,有条件的过滤一下
将煮好的红枣糊倒入小锅,加入200克片糖煮至融化,关小火,加入两汤匙生浆到红枣糊里快速搅拌成“熟浆”
然后把熟浆,边倒入生浆,边搅拌,成为生熟浆
锅里烧开水,放入蒸盘,每次加两壳生熟浆,加盖蒸3分钟,如此循环🔁直到最后一层,蒸5分钟
彻底放凉后再切就会容易切得好看
一层层很平均
成品是QQ弹弹的
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