好吃的牛肉面

用料  

好吃的牛肉面的做法  

1. 炸花生：锅中倒入适量食用油，开小火慢慢加热，加入花生，不停翻炒，待花生仁变金黄色或花生皮呈明亮的暗红色捞出，晾凉。

2. 用炸花生剩下的油，加入两勺老干妈豆豉辣椒，炒两下出红色的辣椒油，加入熟牛肉翻炒一分钟，颜色均匀即可，牛肉炒老了不好吃。超好的辣牛肉盛盘待用。

3. 酸菜豆角（可省略）：豇豆切段，焯水捞出。锅中倒少量油，加入酸菜和豆角翻炒至搅拌均匀。

4. 煮面和青菜

5. 找一个大碗，碗底加入少许胡椒粉和一勺酱油，加入高汤，捞出面条加入到汤中，摆放牛肉，青菜，酸菜豆角，香菜，完成。

6. 最简单快手的高汤，是煮一锅清水，关火加入木鱼花，烫一分钟捞出木鱼花，可以获得简单日式清汤。