家庭版蕈油的制作
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蕈是春秋季节山里特有的野生蘑菇,味道鲜美,可以清炒,做汤,做菜。就像海豚一样,不小心可能中毒,但还是让人趋之若鹜。我这里用的是常熟虞山山里人家采集的松树蕈,制作的……
用料
新鲜蕈 | 1000克 |
菜油 | 500克 |
葱,姜 | 适量 |
家庭版蕈油的制作的做法
蕈略微挑拣,清洗,晾干。
下油锅熬小火至没有泡沫为止。
熬至没有泡沫,就是去除了水份,然后装瓶,放冰箱,可以保存好久。
炖蛋时淋上一调羹蕈油碎,不要太美味啊
小贴士
用来炖豆腐,作为面交头,反正吃法好多。
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