凉拌葱丝脆鸡胸
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用料
| 鸡脯肉 | |
| 小葱 | |
| 淀粉 | |
| 蒜 | |
| 熟芝麻 | |
| 色拉油 | |
| 盐 | |
| 香醋 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 | |
| 鲜贝汁 | |
| 糖 | |
| 鸡精 |
凉拌葱丝脆鸡胸的做法
将鸡脯肉切小块，放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻
![凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再加入干淀粉抓匀备用
![凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制
![凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
至金黄色捞出倒入漏勺控净油
![凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌葱丝脆鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小葱洗净切成细丝
用开水烫一下控净水份
将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用
将葱丝码入鸡脯肉上，淋入调好的酱汁即可
小贴士
①炸制鸡脯肉时一定要用大火快炸,这样炸出的鸡肉不会老而柴.
②葱丝用开水稍稍烫上就可以,烫久了会发粘味道差很多.当然也可以不烫的,只要不怕味道冲,哈哈.
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