赞不绝口蜜汁叉烧

外酥里嫩、瘦肉软嫩多汁，肥肉入口即化，蜜汁由麦芽糖调制而成，色泽红润，是叉烧的灵魂。

用料  

赞不绝口蜜汁叉烧的做法  

1. 选梅条肉或者五花肉做出的成品才会软嫩多汁，肥瘦均衡为上佳，也叫“半肥瘦”。

2. 加入李锦记叉烧酱、生抽、白糖、料酒、盐，葱姜蒜抓匀，腌制1晚以上。

3. 怕小朋友上火，先放入电饭锅按煮饭键煮熟取出，放置烤架上，麦芽糖加入少量白开水调匀，均匀涂抹在表面，放入烤箱，选择烤肉键，每个烤箱脾气不同，注意观察表面，有点焦就取出刷蜜汁，反复几次。烤制完毕后，斜刀厚切，把电饭锅的酱汁加入淀粉水勾芡，淋在上面，销魂叉烧完成。