超简单的自制猪肉松
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自制肉松,无添加,简单好做易上手,宝宝的健康饮食
用料
瘦肉 | 一斤半 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
儿童酱油或味极鲜 | 1勺 |
儿童用油或植物油 | |
香油 | |
白砂糖 |
超简单的自制猪肉松的做法
瘦肉切成小块
放入锅中,加水,水没过肉,扔进姜片葱花,到一勺料酒,吃饭喝汤用的勺子
大火烧开,撇去浮沫,肉块捞出洗净控水,不想换水的话,肉块不用捞出,就得把浮沫认真仔细捞干净
换一锅水,水没过肉块,一勺老抽,一勺儿童酱油或者味极鲜
大火煮开,小火慢炖
直到汤汁剩一点点,把肉块中的葱姜捡出来扔了
开小火,一边咕嘟着一边用铲子捣碎,让肉把汤汁都吸收了
最后汤汁也没了,肉也捣成这样了
转到不粘锅里,锅里提前倒点油,可以是植物油,也可以是儿童用油,我用的紫苏籽油,然后开小火慢慢炒,炒的过程我又淋了一点香油,撒了一点白砂糖,慢慢炒慢慢品尝,糖加到适合自己口味的量就行了
炒至微微发黄,晾凉,取出来放辅食机里打成茸茸,一次少打,多打几次
成功
我分了两部分,一部分加了海苔碎,拌匀,做成肉松海苔
一部分加了一大把白芝麻,拌匀,晾凉,装瓶
做了大大小小三盒
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