【中餐厅】亮氏三杯鸡

中餐厅答谢宴试菜 男神亮又做了道我非常喜欢的三杯鸡 跟我平常做的方法有些许差别 简化了很多 是道快手菜 味道丝毫不差 表白亮大厨❤️
⚠️下面括号中写上我自己的方法作为参考

用料  

【中餐厅】亮氏三杯鸡的做法  

1. 【倒入麻油 爆香姜片蒜粒】
   （我的步骤：鸡皮煎油 鸡皮油特别香 当然不能浪费😬再倒入适量麻油 爆香姜片后 放入适量干红椒和适量姜片葱段爆香 接着放入两颗蒜粒 煸炒至软）
   

2. 【放入鸡腿肉煸炒】

3. 【倒入第一杯酱油】
   （我的步骤：酱油4瓷勺）

4. 【倒入第二杯料酒】
   （我的步骤：料酒8瓷勺）

5. 【倒入第三杯糖】
   （我的步骤：糖2瓷勺）

6. 【不加水 不加盐 开小火等收汁】
   （我的步骤：将酱汁搅拌均匀后 盖锅盖 小火收汁）

7. 【放入彩椒点缀】

小贴士

1.鸡腿肉去骨用厨房剪很快 鸡皮可直接撕扯下煎油
2.鸡腿肉切块后可放入沸水中焯水 略焯一下就可滤出
3.亮大厨节目里没有具体说明料酒、酱油、糖的比例 可参考我的步骤 按照这个比例基本都好味 我用的瓷勺就是跟饭碗配套的那种小瓷勺
4.鸡腿我用的琵琶腿 麻油是芝麻香油