奶油葡萄酒煮青口
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用料
青口 | 40只 |
洋葱 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
烹饪用奶油 | 120毫升 |
白葡萄酒 | 150毫升 |
黄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 随意 |
奶油葡萄酒煮青口的做法
清洗青口,用冷水洗去壳上的附着物(可以用旧牙刷轻刷表面)
洋葱、蒜瓣去皮,切成片备用。香菜切小段备用
热锅后加入适量黄油,同时放入洋葱、蒜瓣,翻炒至洋葱变软,出香味后,加入白葡萄酒再翻炒片刻。
加入适量开水,开水的量应该完全没过洋葱,具体的水量需要保证在放入青口后能煮到最底下的青口。
加入烹饪用奶油,搅拌至融化即可。
水煮开后,放入青口,盖上锅盖,中火煮6分钟。
最后加入少量盐和适量香菜,大功告成,上菜!
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