秋梨膏砂锅版
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老姑外出旅游,带回的梨,放置久了怕坏,就想起弄秋梨膏了。没有加川贝也没有加蜂蜜,宝宝也能喝。
用料
梨 | 10个 |
罗汉果 | 2个 |
姜丝 | 少许 |
红枣 | 10-12颗 |
冰糖 | 我上次熬柠檬膏剩的一点,具体多少不晓得,随手感,不要多就成 |
秋梨膏砂锅版的做法
1.梨,洗干净,削皮备用
2.我买的是那种去核撕开的红枣,浸泡沥干
3.切点姜丝
4.把罗汉果敲碎梨擦丝,核不要哈,把前面准备好的配料一起加入,大火煮开后转中小火,炖个20-30分钟就可以
颜色像这样的就行,然后放置凉凉,然后用纱布把汁水挤出来,尽量挤干净哈
大火煮开后,中小火,全程开盖,这个时间蛮长的,要有耐心,等出现很绵密的泡泡时,就好了,跟烧菜收汁有点类似,要不时的搅拌哈
我用的一个密封的杯子装的,300ml不到,膏也就一半的位置,150ml左右,估计都没有那么多量
小贴士
梨能多尽量多,太少熬不出多少膏
收汁如果你是急性子,全程中大火也行,但是一定要不停的搅拌,避免糊锅
这个小宝宝也能喝,我家17个月,喜欢喝,刚做完就冲了给她,一口气喝了
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