李锦记致美斋卤水

用料  

李锦记致美斋卤水的做法  

1. 热锅放油，加入蒜头、姜片爆炒，倒入卤水汁、3份水，放入葱结，放入食材。

2. 加入一勺蚝油，些许老抽。大火烧开调小火，约煮1小时。

小贴士

1、鸡脚、鸡尖、猪耳、粉肠要飞水。
2、中途试味，中途增加老抽，一般不需要再放盐，很咸的！老抽能让卤水更漂亮。
3、卤水汁和水的比例是1:3