鲫鱼浓汤(破壁机版)
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鲫鱼汤肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。
用料
小鲫鱼 | 2-3条(150克左右) |
姜片 | 2片 |
粉丝 | 一小把 |
小油菜 | 2棵 |
小葱、香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
前份瘦肉(更爽口) | 一小块(100克左右) |
生抽 | 5克 |
花生油 | 5克 |
淀粉 | 一小勺 |
鲫鱼浓汤(破壁机版)的做法
切好肉片,用生抽、花生油、淀粉把肉片拌匀备用;
锅里热油放入收拾好的小鲫鱼和姜片,煎到两面金黄色;
加入1200-1500克清水,大火煮开后小火继续煮10分钟;
把汤、鱼、姜片全部倒入破壁机;启动按键30秒-60秒;
用面粉筛过滤掉鱼刺;
把过滤好的鱼汤小火煮开;
加入粉丝、腌制好的肉片,用筷子打散,水开后放入小唐菜煮几分钟;
加入香菜、小葱,熄火加入盐、鸡精,一大锅香浓美味的鲫鱼汤就做好了;
看起来是不是很诱人!😄
小贴士
爸妈喜欢喝加了胡椒粉的鱼汤,大家也可以单独加到自己的汤碗里。
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