醡肉

妈妈会做的一道美味，想学习一下，纪录起来。

用料  

醡肉的做法  

1. 养了一年半的土猪，真的是肥。白水煮肉，煮熟透。

2. 切厚片。

3. 切好的肉爆炒，炒到油出来，加盐加花椒。

4. 拌入米粉，裹匀，放凉。

5. 坛子洗净沥干水，把拌好米粉的肉放入坛子里，十天后炒熟开吃，肉会带着发酵的微酸味。