十分钟速成夏日祛火菜—满足大众口味的凉拌苦瓜

夏天特别容易上火，尤其油腻食物吃多的时候，所以家里常备凉拌苦瓜当小菜，做一顿放冰箱里，可以吃2-3天。

用料  

十分钟速成夏日祛火菜—满足大众口味的凉拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净切丝，尽可能切细，0.5厘米厚。用开水煮，水中加一勺盐，煮至变色，7-10分钟左右。

2. 煮好后捞出来，水沥净。加入两勺醋、一勺糖和几滴香油，搅拌均匀。建议多拌一会儿，味道更好。最后放入冰箱冷藏。

小贴士

1、煮时加盐更容易变软
2、切得薄一些，煮得软一些，苦味儿就淡啦