北鼎铸铁锅食谱｜简易盐水鸭

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜简易盐水鸭的做法  

1. 做法：
   1.把鸭肉洗干净用冷水浸泡30分钟以上，再仔细冲洗，控水，用厨房纸把鸭肉擦干。

2. 2.把100g盐和3g花椒倒入锅里用小火翻炒到花椒散发出香气，趁热把花椒盐抹在鸭肉上，两面都要仔细抹匀，放入密封的容器内冷藏12—15小时。

3. 准备以上材料

4. 3.腌好的鸭肉仔细冲洗，把盐冲干净，放入铸铁锅中，加入所有香料和黄酒，加冷水，水量以没过鸭肉为准。

5. 大火煮开后转小火煮50—60分钟，用筷子扎鸭肉最厚的部分，可以轻松扎透就差不多熟了。

6. 煮好后把鸭肉捞出晾凉再切，有时间的话最好是冷藏一下会比较好切，装盘后淋上一勺煮鸭肉的汤即可。

7. 成品

8. 成品

9. 享受美味吧😋