不会切薄藕片也能做出的藕夹
来源:菜肴屋 阅读:2.68W 次
涮火锅的藕买多了,包烧卖的肉馅买多了,于是就想起再做个藕夹好啦。
用料
藕 | 2节 |
猪肉 | 300克 |
淀粉 | 2大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 50毫升 |
面粉 | 50克 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
葱 | 1根 |
生姜粉 | 1小勺 |
不会切薄藕片也能做出的藕夹的做法
猪肉沫里加入生抽、蚝油、葱末和生姜粉拌匀腌制。
藕削皮去两头藕节然后切成圆片。刀工细腻的大神请尽量切薄,手残如我切的是厚片。不过厚片的话后续炸藕夹时需要炸时间长一点,炸好的藕片因为有厚度口感上也会糯一点。
面粉加鸡蛋加水调成稀糊。淀粉单独放一个碗中。
取一片藕片,抹上腌好的猪肉沫,就像往面包上抹黄油那样,然后再盖上一层藕片,压紧,放到淀粉碗中裹一圈,一个生藕夹就做好啦。
平底锅加油烧热,要放比炒菜多一点的油量。把做好的生藕夹放到面粉糊里裹一圈(面粉糊放太旁边了,不幸没进入画框),再放到锅里炸到两面都没有生面粉捞出沥油。
想要藕夹脆脆的那就复炸一次。吃不完的可以放冰箱,想吃了拿出来再炸一下就ok啦。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新