肉香扑鼻の椒盐猪肋排

排骨滋滋作响的声音

屋里弥漫开来的香气

足以让人卸下防备

等待之中

倾心相谈

聊聊生活与希望

(⑉• •⑉)‥♡

用料  

肉香扑鼻の椒盐猪肋排的做法  

1. 新鲜猪大排让肉店切好
   大骨部分斩下来煲汤
   4-5根排骨一切为二
   
   撒上黑胡椒、盐、红糖、辣椒面、大蒜粉
   按摩均匀之后将肋排用保鲜膜包好，
   放入冰箱冷藏一夜。

2. 第二天取出
   骨头那面朝下，放入烤盘，垫锡纸，
   包好，防止肉烤干。
   

3. 烤箱预热到200度，
   将猪排放在烤箱中间，上下火，
   烤20分钟，先取出。

4. 表面再刷一层酱（橄榄油+生抽+辣椒面+椒盐粉+蜂蜜+白酒）
   把烤盘里的肉汁均匀刷在肋排上
   
   放回烤箱，上下热风循环🔁200°
   再烤15分钟
   考到表皮焦香即可

5. 拿出烤箱后，在室温下回温5分钟，
   让肉汁在肉内重新聚拢一下。
   之后就可以上桌啦。

6. 最喜欢的软骨部位
   松软脆爽

7. 切开成条，
   手拿着啃的才过瘾！