香气扑鼻猪手腌笃鲜
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用料
猪五花 | |
咸肉 | |
火腿 | |
猪手 | |
春笋 | |
百叶结 | |
葱 | |
姜 | |
花雕 | |
香气扑鼻猪手腌笃鲜的做法
备菜
姜切块(各三块分两拨)
猪五花切块,和猪手,一拨姜一起放入凉水,大火煮开后1分钟倒出备用;
咸肉凉水中浸泡1小时后,切成长方块备用;
春笋滚刀切,放入烧开加了盐的水里煮5分钟;
火腿洗干净切片备用;
葱打结备用
把猪五花,猪手,火腿,咸肉放入锅中,多加点水,大火烧开换小火煮半小时
加入姜,笋,百叶结,葱结,花雕酒,烧开,转小火在烧一小时。完成。最后可撒些葱花。
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