儿童嫩牛排和牛肉酱汁 — 分享如何用简单的佐料做出细嫩鲜美的儿童牛排和牛肉酱汁，酱汁可用来拌面条、拌米饭等

儿童牛肉酱汁的做法，来自我自己的灵感，没想到收获总是满满的惊喜，这味道真的太棒了，深受小朋友的好评。

小朋友们的留言：恩奶奶，我从没吃到过这么好的牛肉酱拌面🍜👍👍👍。

奶奶谢谢宝贝们给的评价，可惜的是，奶奶本人不吃牛肉，只在加牛肉之前，尝尝酱汁的味道，真的好鲜美鲜美。

今天补上儿童嫩牛排🥩的制作方法，制作过程超级简单，佐料少，口感鲜嫩爽口，很适合宝贝们的味蕾。

用料  

儿童嫩牛排和牛肉酱汁 — 分享如何用简单的佐料做出细嫩鲜美的儿童牛排和牛肉酱汁，酱汁可用来拌面条、拌米饭等的做法  

1. 1⃣️儿童牛肉酱汁制作方法：图片中分享所用材料。

2. 将洋葱切成小小块，锅中倒入适量食用油，开中火加热至六七成热，倒入洋葱碎块，爆至洋葱香味扑鼻。

3. 把山楂片掰碎、蚝油、生抽、叉烧酱、蜂蜜和水搅拌均匀，倒入（爆香的油爆洋葱）锅中，中火熬至汤汁粘稠。

4. 牛肉切成小块或剁碎。用适量的清水将淀粉搅拌均匀（稀稀淀粉液）勾芡备用。

5. 将剁好的牛肉块或牛肉碎倒入熬制好的汤汁中，熬熟，马上加入适量稀的淀粉液（别加太浓，只是加点淀粉液让牛肉吃起来口感更嫩滑的作用），稍微翻拌一下即熟，关火，盛出，一款儿童牛肉酱汁做好了，香味浓郁，诱惑小朋友的味蕾。

6. 儿童牛肉酱汁成品状态。

7. 煎块牛排🥩，捞碗自制鸡蛋面，捞几棵小青菜🥬，把制作好的热儿童牛肉酱汁淋在面条，拌匀，一款诱惑宝贝们味蕾的牛排🥩+牛肉酱面完成了。

8. 2⃣️儿童牛排🥩制作方法：准备材料，儿童吃的牛排🥩肉尽量选择肉质细嫩的少筋的质地，洗牛肉时，放点盐用手轻轻抓匀（3分钟左右）把肉中含的血水洗净，腌制时材料只需放少量即可。

9. 将椒盐、胡椒粉放入鲜牛肉中，用手轻轻抓均匀，加入少许的木薯淀粉或马铃薯淀粉，轻轻抓均匀。

10. 再加入葱白段和生姜抓均，盖上保鲜膜。

11. 腌制半小时～1小时即可下锅煎。

12. 锅中烧热倒入适量食用油（如果喜欢黄油味，用黄油煎牛排更赞），油烧至七成热，放入腌制好的牛肉，开大火煎，注意翻面，别烧焦了。

13. 煎至两面金黄色，转中火煎熟，即可出锅。

14. 关火，香喷喷的儿童嫩牛排🥩煎好了，宝贝们超级喜欢😘。

15. 成品可根据宝贝的味蕾，淋点番茄酱、儿童牛肉酱、黑胡椒酱等等。

16. 这是我小孙子自点的牛餐食谱。

小贴士

此款酱汁真心的好，大家可根据小朋友们的口味，拌米饭🍚，拌面条，做蘸料等。
洋葱在做牛肉羹、牛排🥩、牛肉酱、牛排骨、炒牛肉、炒牛柳中，是最好的去腥材料，也是绝配的菜色。