30天饮食挑战丨早餐丨牛排鸡蛋
早餐吃牛排,怕是非常得不寻常。
但PCOSer的身体本来就不寻常嘛...
肉类能给身体高效地提供氨基酸,它含有的维生素B12、肌酸、肌肽不是其他来源容易替代的;它能完美控制你对碳水的渴望,平衡血糖以改变激素水平(还记得PCOS的高雄体征吗?)
所以,这将是一份最好的早餐、你不会有一分钟渴望碳水!
当看见Kym提到'买牛肉请买肥的'我眼前一亮,有啥比肥瘦相间的肉更好吃呢?且开心吃肥牛腩,因为它是很好的健康脂肪来源,含有Ω-3脂肪酸和共轭亚油酸(CLA)。前者的健康度应该已经深入人心了(比如减少身体炎症),后者在薄荷研发的饮食补剂广告上看到过,面相城市小资阶层人群,卖得可不便宜。感情在牛脂肪里很多?
Kym说CLA被证实能提高葡萄糖耐受和胰岛素反应,减少心脏病风险,甚至减肥!牛肉上的visible fat都留下来呀~
她提到,既然我们在用食物做疗法,所以能选择不带抗生素、生长激素等药物的有机肉类最好。但是贫穷如大家(我),不必让完美限制我们的举动,对PCOS的食疗来说吃普通肉也比不吃要好。
此系列菜谱简介。可戳👉🏻
用料
牛排 | 170g 切碎or整块 |
初榨椰子油 | 5g |
👇🏻配菜👇🏻 | |
菠菜 | 280g |
鸡蛋(无抗) | 2个 |
黄油 | 10g |
柠檬 | 1/4个 挤汁 |
牛油果 | 1/2个 |
西红柿 | 1个 大,切块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
30天饮食挑战丨早餐丨牛排鸡蛋的做法
热锅下椰子油,高火煎牛排1分钟;
然后翻面一次,煎一分钟后,调到中小火,煎至你喜欢的熟度;
装盘让它休息一下(才会多汁)热黄油煎鸡蛋(或者你喜欢炒蛋也可);
然后炒菠菜,撒柠檬汁;
装盘;放上牛油果和西红柿,撒黑胡椒和药调味;
完事👌🏻这是周第二周菜谱的最后一道菜,周六早上慢慢煎个牛排😉
小贴士
值得一提的是,千万不要买到调制过的牛排,一点点的小苏打都能给维生素B族来个毁灭性打击。鉴于肉类是Vb族的主要来源,如果你在外面吃到了嫩嫩的全熟肉毫无纤维感,那么不要犹豫,别去那家餐厅了!
(我这次就不小心买到了腌制肉,悔断肠啊>人<)