日式香肉饭
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少烟少油，健康美食
用料
| 五花肉 | 500g |
| 水 | 600g |
| 圆白菜 | 适量 |
| 日本清酒 | 50g |
| 白砂糖 | 50g |
| 姜片 | 3片 |
| 昆布(干海带） | 1片 |
| 胡椒碎，红椒碎，花椒碎 | 少许 |
| 葱段 | 1段 |
五花肉去皮去油后，放入煎锅大火煎出油，晾凉后用结实的棉绳绑紧
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出去圆白菜的所有材料连同肉一起放入高压锅，开锅20分钟后关火
取出肉和汤汁再放入煎锅把汤汁烤干，几乎只剩下一小点儿
圆白菜切片，放入加盐的水中焯熟，然后立即放入凉水中拔凉，再淋掉水待用
肉晾凉后，剪掉绳子，切成薄厚适中的肉片
圆白菜和肉片依次分层码入盛有米饭的碗中，剩余的汤汁也同时浇到米饭上，最后洒一些白芝麻点缀
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小贴士
昆布是一种干海带，日本主妇经常用它来煮汤做菜，没有亦可不用
不喜甜食的人可以减少糖量的使用
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