有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
对溏心蛋总有一种莫名的喜爱，做起来也很简单，尤其适合快手早餐。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 日本酱油 | 6勺 |
| 味淋 | 6勺 |
| 水 | 一碗 |
| 黄冰糖 | 10几颗 |
| 木鱼花 | 1把 |
有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法
味淋、酱油、纯净水按1:1:3的比例加入冰糖燒一锅卤汁，烧开后放入木鱼花，继续烧开滤去木鱼花，就是日式卤蛋的汤汁了，放凉备用？
![有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法步骤图 第2张]( "有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋洗干净，做糖心蛋要用无菌新鲜鸡蛋。水烧开放入鸡蛋，燒5分半钟，要全熟就是8分钟，然后捞出过凉水。
![有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法步骤图 第3张]( "有点咸有点甜有点绵还有点Q的日式溏心卤蛋的做法步骤图 第3张")
鸡蛋剥壳，放入卤汁中，放冰箱冷藏一晚入味。
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这是5分38秒流心的
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6分半溏心的，喜欢什么状态就选择不同的时间啦
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小贴士
糖心蛋一定一定用无菌可生食鸡蛋，一次不要做太多，一定放冰箱
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