500大卡不到的寿喜锅，不心动吗

冬天减肥，戒火锅是不可能的！今天给大家分享一个改良版的低卡低脂日式火锅——寿喜锅。
 
用饴纯零卡糖自制的鲜甜锅底，不摄入一滴糖分，热量低到可以忽略不计。食材上选用牛肉和豆腐作为优质蛋白来源；低卡魔芋丝增加饱腹感；5种蔬菜补充维生素和膳食纤维。制作上摒弃了黄油开锅煎肉的传统做法，采用了一锅乱煮，简单又无形中降低了一大份油脂摄入。

热量     约 484kcal
蛋白质   约 37.8g
碳水     约 19g
脂肪     约 27.8g
膳食纤维 约 2.9g

用料  

500大卡不到的寿喜锅，不心动吗的做法  

1. 1升水加昆布，煮沸5分钟后，捞出昆布

2. 加木鱼花，煮沸后捞出

3. 倒入清酒

4. 倒入酱油

5. 倒入饴纯零卡糖
   这一步大家可以尝下味道，喜欢甜的多加不喜欢的少加，自己把控

6. 搅拌均匀至零卡糖全部融化，寿喜汁就完成啦

7. 锅内摆好全部食材

8. 倒入适量刚刚煮好的寿喜汁，煮熟开吃。

9. 蘸上鸡蛋液，冬天的第一顿火锅开始

小贴士

1、昆布干需要提前3小时浸泡，这里偷懒直接用海带代替了，味道差不多~
2、清酒和饴纯零卡糖（2倍甜）以6:1的比例，煮沸，可以取代味淋。正常的酱料搭配是45克清酒+45克酱油+45克味淋+15克白砂糖。改良后用清酒+饴纯零卡糖，取代了味淋+白砂糖。
3、高汤和酱料（清酒+酱油+零卡糖）的比例大概是7:1
4、魔芋丝不要挨着牛肉放，据称魔芋丝的钙质会让肉变硬，从而影响口感。
5、吃不了生鸡蛋的不要硬吃哦~所有煮的食材都可以替换成你自己喜欢的
6、这份食谱中用到的饴纯零卡糖为蔗糖2倍甜度，因此用量只需白砂糖一半即可。