日式肥牛豆腐煲

老做酸汤肥牛吃腻了，偶尔来份咸甜口味的日式风格，真是很惊艳，这道菜非常简单，整个过程只用一种日式酱油，其他任何调料都不放，日本寿喜烧酱油最好，我用的是日本牛肉盖饭汁，这是两人份的菜量。

用料  

日式肥牛豆腐煲的做法  

1. 忘记拍金针菇和粉丝了，肥牛和金针菇提前用开水稍微焯熟，肥牛冲掉浮沫备用，粉丝提前泡好

2. 玉子豆腐切块蘸淀粉裹薄薄一层，用油煎一下不易碎，葱姜蒜红绿椒末备用

3. 热锅冷油炒香葱姜蒜红绿椒末

4. 放入提前煎好的玉子豆腐

5. 这是我用的日本牛肉盖饭汁，这料汁做日式洋葱肥牛饭太正点了

6. 倒入盖饭汁60毫升

7. 放入肥牛、金针菇、粉丝

8. 添一小碗水，看菜量大约30毫升吧

9. 不要搅动，把锅摇晃几下，汤汁稍微收一点（我这个收的有点干了）撒点葱花就可出锅

10. 卖相一般但绝对好吃下饭