蜜汁炸鸡腿
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第一次尝试:空气炸锅来做蜜汁炸鸡腿,可以让鸡腿有效脱脂,外焦里嫩香甜可口不油腻,孩子很喜欢吃蜜汁炸鸡腿。
用料
鸡腿 | 4只 |
蚝油 | 1大勺 |
大蒜末 | 20克 |
蜂蜜 | 1大勺 |
酱油 | 1大勺 |
盐 | 2克 |
黄酒 | 1大勺 |
白芝麻 | 少许 |
蜜汁炸鸡腿的做法
将鸡腿洗净放在冷水浸泡去掉血水,然后锅中接冷水把鸡腿放入,开火给鸡腿进行焯水。
将焯水完的鸡腿捞出来并划上两刀,依次在盆中加入蚝油1大勺、大蒜末20克、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、盐2克、黄酒1大勺、白芝麻少许,然后把鸡腿和调料拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时左右。
空气炸锅里铺上锡纸,将腌制好的鸡腿摆上,设置10分钟200度。
空气炸锅版的蜜汁炸鸡腿就做好了,鸡腿上的皮有点微焦(若空气炸锅设置10分钟180度,应该就不会出现这个情况了),不过不影响鸡腿的口感,孩子还是很喜欢吃的。因第一次尝试空气炸锅,操作经验有点不足,但我个人觉得,大家可以根据个人喜好的口感,来调整合适的空气炸锅温度。
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