香茅椰汁辣青口（肥硕哦）
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
4月的季节，随便买的青口都会很肥硕，价格也是相当的白菜（12元/斤）
因为我家没有白酒，不过不会影响成品的味道…
用料
| 青口 | 一斤 |
| 香茅 | 2根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鱼露 | 适量 |
| 椰汁 | 3/1盒 |
| 指天椒 | 2条 |
香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法
香茅斜切段，指天椒切段，蒜瓣切粒，最后用刀压一下，便于出味
![香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第2张]( "香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第2张")
青口洗净，去除杂草
![香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第3张]( "香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，加入步骤1的配料炒香，加入青口翻炒，加入半碗水稍煮半分钟
![香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第4张]( "香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第4张")
加入椰浆和少许鱼露翻炒到青口都开口，基本全部开口了就刚好熟了，不要再继续煮，不然肉会脱壳，容易老，试一下味道就好了
![香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第5张]( "香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第5张")
![香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第6张]( "香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第6张")
椰汁好香啊
![香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第7张]( "香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法步骤图 第7张")
小贴士
青口不用先白灼，直接下过炒
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