爆浆蓝莓麦芬·一口咬下去慢慢都是蓝莓香
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
麦芬,又名玛芬,妙芙,都是英式松饼(muffin)的音译。今天我们制作的是超级基础的麦芬蛋糕,里面放入蓝莓调味,咬下去一口蓝莓爆浆出来,十分的香甜美味。
用料
低筋面粉 | 80克 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
蓝莓 | 1盒 |
爆浆蓝莓麦芬·一口咬下去慢慢都是蓝莓香的做法
1.准备好食材,黄油室温软化。
2.将糖粉一起倒入黄油中搅拌均匀后打发,搅打至颜色变浅,表面光滑即可。
3.蛋液分两次倒入黄油中,搅打均匀。
4.将低筋粉和泡打粉筛入打发好的黄油糊中,搅拌均匀。
5.接着倒入牛奶搅拌。
6.新鲜蓝莓放入盐水中浸泡一下,再用清水冲洗干净即可。
7.留下几颗蓝莓备用,将剩下的蓝莓倒入面糊中,接着搅拌均匀。
8.将面糊倒入裱花袋中,裱花袋剪一个比蓝莓更大的口,烤箱预热170度。
9.将模具套上纸杯,挤入面糊,挤到三分之二处就好,不要太满。
10.接着放2-3颗在面糊上。
11.烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟。烤好后迅速取出,轻摔震出热气,放凉后就可以吃啦。
小贴士
a.蓝莓表面的果粉、果皮你含有丰富的花青素等营养物质,清洗野生蓝莓是只需要用清水轻轻冲洗一下,去掉表面灰尘即可食用。
b.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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