低碳水吐司(懒人免揉面版)
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
减脂期的优质主食,不需要揉出手套膜,不用揉面就能在家做的低碳水吐司哟!
外皮脆,里边松软,碳水量很低,减脂期可以放心吃起来!
用料
水 | 210克 |
零卡糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
谷朊粉 | 150克 |
椰子面粉 | 45克 |
亚麻籽粉 | 70克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
模具 | 低糖波纹450g模具 |
低碳水吐司(懒人免揉面版)的做法
1、融化酵母水:把酵母粉、水和零卡糖,搅拌融化
2、盆中倒入:面筋粉、椰子面粉、亚麻籽粉70克和盐(椰子面粉/亚麻籽粉没有的可以用燕麦粉/杂粮粉90g左右代替,魔芋粉代替也行,不管用什么粉替代,最终翻出来是个抱团的面团就行~ );
3、盆中再打2个鸡蛋和搅拌均匀的酵母水(家里有椰子油20g和奇亚籽/芝麻10g,也都可以加进去,丰富口感);
4、倒入吐司盒里,烤箱发酵模式35度,发酵至两倍大(记得加一碗温水进去保持湿度);
倒入模具
发酵
发酵完成
5、放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱,170度45分钟左右,出炉摔一下排气,晾凉。
出炉
脱模
晾凉
切片
切片
切片
吃一块,饱腹感巨强!
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